Frico con patate

Ingredienti per 4 persone:

200 g di patate di media grandezza, 200 g di formaggio Latteria, sale q.b.

Procedimento:

Pelate le patate e mettetele a cuocere in una pentola. Tagliate a pezzetti il formaggio, mettetelo in una padella a cuocere a fuoco basso. Quando quest'ultimo si é sciolto, schiacciate le patate lesse ed aggiungetele al formaggio. Lasciate cuocere il tutto per alcuni minuti a fuoco moderato, in modo che, nella parte a contatto con la padella, si formi uno strato solido di colore marroncino. Rigirate il frico e attendete finché si forma lo stesso strato sull'altro lato. Per avere un migliore risultato é si suggerisce di utilizzare una padella in ferro o antiaderente, in modo tale che il piatto non si appiccichi. Servire subito il piatto ancora caldo.